Домашний шоколад

Ингредиенты:

— Какао-порошок, сырой органический

— Масло какао

— Стевия

— Розовая гималайская соль

— Орехи

— Сушенные ягоды

— Мед, ваниль, по вкусу

Приготовление:

Масло какао кладем в водяную баню и очень медленно топим при температуре, не превышающей 42^оС.

К полностью растаявшему маслу добавляем органический какао-порошок и стевию, при этом постоянно помешивая. Стевию можно заменить сиропом агавы или медом.

На этом этапе можем попробовать наш шоколад на вкус и добавить еще немного стевии или меда, если вам хочется более сладкий шоколад.

Для того, чтобы получить горький шоколад, я рекомендую вам брать какао-порошок и масло какао в пропорциях 1:1.

Добавляем щепотку розовой гималайской соли.

Следим за температурой нашего шоколада.

Разливаем шоколадную массу в силиконовые формочки. Можно добавить немного орехов или сушенных ягод и залить массой сверху и у вас получится шоколад с начинкой.

Формочки помещаются в холодильник на 12 часов.

Предпочтительнее есть ваш шоколад на 2 или 3 день, чтобы насладиться его вкусом в полной мере.

На случай, если у вас осталась шоколадная масса.

Наденьте на шпажку любой фрукт и окуните его в шоколад. Дайте шоколаду остыть и наслаждайтесь ярким вкусом вашего полезного десерта!