Ягоды Годжи

Годжи произрастает в горных районах Тибета, Китая и Монголии. В китайской и тибетской медицине используется уже более 3 тысяч лет.
В девяностых годах ягода годжи попала в фокус зрения европейских ученых. Были произведены исследования и выяснилось, что в ней сконцентрировано такое количество микроэлементов и витаминов, что у нее просто нет известных аналогов. Слава о ней покатилась по Европе и лихо завернула в Америку. Там начался «годжи-бум». Ягода попала на первые страницы журналов. Голливудские звезды стали пить ее по утрам. Годжи стала модным атрибутом. Появились годжи-диеты, годжи-рецепты, годжи-маркетинг. Популярность этой ягоды в западном мире продолжает расти и по сей день.
Австралийский журнал «Bazar» сотворил в 2004 году сенсацию, написав о противоцеллюлитных свойствах ягод годжи. Американская газета «Los Angeles Times» в июле 2005-го опубликовала статью, где говорилось, что употребление этих ягод в количестве одной столовой ложки в день может обеспечить человека всеми необходимыми витаминами и защитить от рака.
Согласно исследованиям ягоды годжи содержат:
• 19 аминокислот, восемь из которых организм человека не производит
• 21 микроэлемент. Железа в 15 раз больше, чем в шпинате. Другие минералы природного происхождения (цинк, магний, кальций, селен, фосфор, медь), большое количество германия (хорошо усваивается организмом), известного природного элемента, помогающего в борьбе с раком.
• витамины В1, В2, В5, С, Е. Бетакаротина больше, чем в моркови, а витамина С в 500 раз больше, чем в апельсинах.
• 4 уникальных полисахарида, которые не найти ни в одном другом пищевом продукте, их уникальность в том, что они «инструктируют» клетки нашего организма, настраивая их на здоровье.
• антиоксидантов больше, чем в любом другом известном продукте и лекарственном растении на Земле. Антиоксиданты уничтожают свободные радикалы, которые повреждают ДНК клеток, повышают риск развития рака, а также ускоряют процесс старения. Употребление антиоксидантов помогает замедлить процессы старения.
• линолевая кислота, которая в значительной мере способствует естественному похуданию, способствуя превращению пищи в энергию, а не в жир.
В восточной медицине годжи рекомендуют при анемии, болях в спине, при ослаблении зрения, сахарном диабете, как средство, обеспечивающее нормальное протекание беременности (в частности, его применяют в случае неспособности женщины нормально выносить плод), для лечения импотенции, улучшения состояния спинного и головного мозга, лимфатических узлов, при болезнях носоглотки и гланд, как укрепляющее сон и антистрессовое средство, в целях омоложения всего организма
Миллионы людей по всей Азии потребляют ягоды годжи каждый день из-за их уникального, приятного вкуса, а также из-за их пользы для здоровья. В первой травяной энциклопедии Китая, Шень Нун Материа Медика в 1-м веке до нашей  эры — ягоды годжи классифицировались, как тонизирующая трава высшего класса, а также там было написано, что люди должны употреблять их на постоянной основе, чтобы сохранить молодость и здоровье.

МЮСЛИ С ЯБЛОКОМ И ЯГОДАМИ ГОДЖИ
Ингредиенты:
• 2 больших красных яблока;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 3 столовые ложки семян льна;
• 1 1/4 стакана кокосового молока;
• 1 1/4 стакана греческого йогурта (из козьего молока);
• 1/2 стакана сушенных ягод годжи;
• 2 столовых ложки нарезанной свежей мяты;
• щепотка соли;
• Любые ягоды или сухофрукты (по желанию)
Способ приготовления мюсли с яблоком и ягодами:
1. Натрите яблоки на крупной терке, добавьте овсяные хлопья, семена льна, кокосовое молоко, йогурт, ягоды годжи и мяту. Тщательно перемешайте.
2. Накройте мюсли и оставьте в холодильнике на ночь;
3. Добавьте мед, щепотку соли и подавайте, украсив фруктами, ягодами или орехами;