«Жидкое марокканское золото» – так во всем мире называют масло арганы.
Его получают из плодов арганы (или аргании), дерево произрастает в заповедной зоне, на юго-западе Марокко. Существует 2 типа масла арганы. Масло арганы пищевое (темное) – очень питательное, благодаря содержанию токоферолов и полиненасыщенных кислот. Каждое утро в обычной марокканской семье к завтраку подается амлю – смесь измельченных миндальных орешков, меда и масла арганы.
Косметическое масло арганы (светлое) самое дорогое и самое полезное. Оно незаменимо в косметологии, употребляется в терапевтических целях (для ухода за волосами и при кожных заболеваниях).
Масло арганы – превосходный кулинарный продукт. Салаты, легкие закуски, овощные и рыбные блюда – любой еде аргановое масло придаст пикантный ореховый привкус и добавит пользы. Но именно в уходе за волосами, кожей лица и тела по-настоящему бесценным стало масло арганы: отзывы о нем и о средствах на основе этого масла всегда только восхищенные и благодарные.
УКРЕПЛЕНИЕ ВОЛОС
Классический вариант для укрепления волос – это втирание масла в волосы и кожу головы. Смочить ладони небольшим количеством масла и легкими массажными движениями втирать его в голову, а затем распределить по всей длине волос. Голову покрыть полиэтиленовой пленкой и закутать теплым полотенцем. Можно держать один час, но лучше оставить на всю ночь. После этого тщательно смыть маску теплой водой с шампунем.
Марокканский салат «ТАБУЛЕ»
Табуле один из самых популярных салатов в арабских странах.
Для приготовления табуле, нам понадобятся:
Две трети чашки Quinoa
Грамм сто пятьдесят зеленого лука
Половина луковицы
Помидоры — три-четыре средних
Девять листиков мяты
Чуть больше пучка кинзы, укропа, петрушки
Около тридцати грамм сока свежевыжатого лимона и сок одного апельсина
Около двух столовых ложек арганового масла
соль по вкусу
1. Высыпать в большую миску готовую Quinoa и заливаем ее теплым апельсиновым соком. Сок покрывает крупу примерно на 1 см сверху.
2. Нарезать зелень: укроп, петрушка, кинза, мята и зеленый лук режутся как можно мельче.
3. Измельчить помидоры, предварительно ошпарив кипятком и очистив кожицу.
4. Заправка для салата делается очень просто:
— разрезать апельсин и лимон пополам, выдавить сок.
— в миску с соком добавляем столовую ложку арганового масла, соль, черный перец по вкусу.
Достаем кашу, которая уже впитала вкус и аромат апельсинового сока. Размешиваем ее и добавляем к порезанным помидорам с ароматной зеленью.